gnocchi di patate con sgombro

Gnocchi di Patate con filetto di sgombro e mentuccia

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Ricetta per 4 persone - Tempo di preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI

  • 600 grammi di gnocchi di patate
  • 400 grammi di filetto di sgombro
  • 5/6 pomodorini
  • Olio extra vergine di oliva
  • Foglie di mentuccia fresca
  • Aglio, sale e pepe a piacere

PREPARAZIONE

Saltare i pomodorini in olio con l'aglio per cinque minuti. Unire il filetto e cuocere per altri cinque minuti. Se preferite aggiungete un po' di vino bianco e a fine cottura mettete le foglioline di mentuccia. Nel frattempo lessare gli gnocchi freschi. Appena salgono a galla scolarli bene e trasferirli nella padella del condimento. Mescolare facendo saltare il tutto per amalgamare bene tutti gli ingredienti e servire caldo con una macinata di pepe fresco.

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