Pomodori Secchi

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I Pomodori Secchi

I pomodori secchi, abbinati a salumi a formaggi, diventano protagonisti di varie ricette tipiche e danno vita a piatti dal carattere deciso e tipicamente italiano: pizza ai pomodori secchi; insalata caprese con mozzarella, capperi, olive e pomodori secchi; pesce al cartoccio con pomodori secchi; pasta ai pomodori secchi con acciughe ed olive; insalata di tonno con pomodori secchi; carne alla griglia con contorno di pomodori secchi; e tante altre ancora .....

Pomodori SecchiPomodori Secchi

Ingredienti

  • Pomodori

  • Sale

  • Aceto Bianco

  • Olio Extravergine di Oliva

  • Capperi

Preparazione

La miglior varietà da impiegare per ottenere degli ottimi pomodori secchi è la San Marzano. Importante sceglierli belli maturi e sodi.

Lavarli, asciugarli e tagliarli in due nel senso della lunghezza.

Profilo Nutrizionale e Consigli Dietetici

I pomodori secchi hanno un gusto intenso e sono importanti per la salute, ma non sono privi di qualche piccola controindicazione.

Ricette di Piatti Tipici del Salento

Ricette di Dolci Tipici del Salento














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Cicorie Otrantine





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